現(xiàn)在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
【烘焙蛋糕用的紙都叫什么啊】1、防油紙:這種紙的紙張表面無油紙的光亮 ， 主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時(shí)墊在食物下面 ， 以保持烤盤的干凈 。它的作用就是在一定的時(shí)間里起到防油的效果 。也可用于蒸包子饅頭等 ， 用時(shí)剪成一個(gè)個(gè)的小方塊，放在包子饅頭下，效果較好，省去洗紗布的麻煩 。
2、半透明紙：這種紙的表面經(jīng)過超級(jí)軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤 。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區(qū)別就是不防油，防水性也沒有防油紙好 。市場上由于克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會(huì)有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙?jiān)奖?，克重越高的紙?jiān)胶?。
3、硅油紙：是在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的硅油 。這種紙剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫 ， 但是價(jià)格貴 。
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