【佐羅魚膠是什么】
佐羅魚膠就是咸水黃花膠 。
印尼黃花膠 ， 有人又稱之為緬甸黃花膠，其實都是來自東南亞海域，又稱為“咸水膠片”、“咸水膠筒” 。這種黃花膠是咸水海域的，而非洲的黃花膠則是淡水的 。
印尼黃花膠屬咸水魚膠，來自東南亞印尼海域，因其發(fā)制后口感正、味道好、腥味輕、價格適中 ， 而成為近年來酒樓暢銷的魚膠食材之一 。
印尼黃花膠的特點：
1、印尼黃花膠無公、母膠之分 。
2、印尼黃花膠紋路有點類似蜘蛛膠，又有點類似白花膠的“人字紋”，膠質為“雙層肉”（即有兩層膠質） 。印尼黃花膠剖開的話 ， 叫“咸水膠片”；無剖開的話，又叫“咸水膠筒”，其實都是同一種魚膠 。
3、印尼黃花膠中間有一條“筋” ， 該筋附著在膠體的表面，從膠體上部一直延伸至中部，有些筋到中部就消失了 ， 有些開始變淺，再延伸至尾部 。
4、印尼黃花膠產量比非洲黃花膠少，在市面上較為少見 。
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