【紅豆是什么季節(jié)】紅豆一般秋季成熟 ， 采摘 。紅豆一年生直立草本，高可達(dá)90厘米 。莖上有顯著的長硬毛 。三出復(fù)葉互生；頂生小葉卵形 ， 長5到10厘米，寬2到5厘米，先端漸尖，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形 ?？偁罨ㄐ蛞干?；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部卷曲；雄蕊，二體 。莢果圓柱形 ， 長5到8厘米 。種子6到8粒 ?；ㄆ?到7月，果期7到8月 。紅豆的小豆莢可食用 。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點心食用 。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘；紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥；在亞洲，紅豆可做成面團(tuán) ， 味道香甜并可替代番茄面團(tuán)，紅豆磨成面粉后可做各式糕點 。
