原料：豬蹄、蔥、姜；
調(diào)料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200毫升、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺；
【紅酒燉豬蹄怎么做】做法：
將豬手切塊 ， 清洗干凈 ， 放鍋中煮出浮沫，撈出洗凈；蔥切斷、姜切片備用；熱鍋放油 ， 放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗凈的豬蹄翻炒均勻上色；在炒鍋中倒入100毫升紅酒，燜2分鐘后依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和姜片并翻炒均勻；將炒鍋中的豬蹄轉(zhuǎn)移到電高壓鍋中，加入適量水，最后加入剩余的100毫升紅酒 ， 電高壓鍋燉煮30分鐘；將高壓鍋中燉熟的豬蹄倒入炒鍋中，大火收汁后即可食用 。
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