1、牛排解凍，用廚房紙吸去表面的血水 。
【3cm厚切牛排怎么煎】
2、兩面均勻撒上食用鹽，腌制5分鐘左右 。
3、平底鍋燒熱，用大火將牛排兩面煎制30秒至金黃 。
4、用牛排夾夾著進(jìn)行封邊，以減少汁水的流失，這樣牛排的口感才更飽滿(mǎn) 。
5、轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)煎上下兩面，煎至自己喜歡的熟度即可 。
牛排又稱(chēng)牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細(xì)多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一 。歐洲中世紀(jì)時(shí) ， 牛肉被視為王公貴族們的高級(jí)肉品 ， 與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，以彰顯主人的尊貴身份 。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主，通常不會(huì)煮至全熟，而是以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度 。
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