【煮骨頭湯為什么煮不成白色的】
權威來了，大家掌聲！骨頭湯要想熬得濃、白，首先需要充足的時間，最起碼2小時以上 。其次骨頭的選擇 ， 最好是用棒子骨也叫筒骨，因為里面含有大量的蛋白質(zhì)！步驟如下：將骨頭洗凈，放入鍋內(nèi)，涼水燒開 ， 撇去泡沫，撈起骨頭，將水倒掉 ， 再將鍋洗凈 。放開水，下骨頭（注意，水要一次性放夠，中途不要加水，再者水太多也可能使湯的質(zhì)量下降），等水沸騰后 ， 再次撇去泡沫，放入一大塊生姜，不要放蒜，切記！可以放幾?；ń?。好，現(xiàn)在將火調(diào)?。?讓湯稍微沸騰就行 ， 火大容易使水蒸發(fā)太快 。保持100分鐘左右，時間到了，這時候湯已經(jīng)很漂亮了 ， 但是還不白，接下來這步很重要，將火開大，讓湯劇烈沸騰，如此15分鐘 ， 要是湯還不夠白，你就來罵我！補充一點，要想湯濃 ， 在熬煮的時候放一根豬蹄或者蹄膀效果尤佳！
回答完畢，謝謝合作！樓主是不是該追加點分數(shù)哦，我這絕對不是復制來的 。
推薦閱讀
- 紅蘿卜做什么湯
- 紅蘿卜陳皮煲瘦肉湯有什么功效
- 紅蘿卜要怎么煮更好
- 紅毛雞和什么熬湯比較有營養(yǎng)
- 紅毛雞怎么燉湯
- 紅蘿卜玉米排骨煮粥怎么煮急急急
- 蟲草花煲雞湯：保健滋補佳品
- 紅蘿卜可以和木瓜一起煲湯嗎
- 無糖湯圓真是無糖的嗎
- 紅蘿卜蓮藕山藥能一起燉牛肉湯嗎