甑糕是以糯米、紅棗材料 ， 上下隔層疊放 ， 一般鋪3-4層 。然后用小火蒸熟 ， 盛放的容器就是甑 。
甑這種容器 ， 一般底部有小孔 ， 在陜西等地也有把甑糕稱其為勁糕 。而且甑這種容器在古代由來已久 ， 隨著青銅、鐵器的產(chǎn)生后 ， 有些陶甑變成了鐵甑 ， 蒸出來的甑糕口感軟硬適度 ， 味道很是醇正 ， 是冬春早點(diǎn)的最佳小吃 。
【甑糕和切糕區(qū)別?】切糕 ， 也稱其為瑪仁糖 ， 是新疆維吾爾族人傳統(tǒng)的特色糕點(diǎn) ， 一般選材上用核桃、葡萄干 ， 葡萄汁 ， 以及芝麻玫瑰花杏仁等熬制而成的糕點(diǎn) ， 往往是整個(gè)的大塊切糕拿出來買 ， 然后論斤稱重 ， 所以也叫做切糕 。
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