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湖南煙熏魚的做法?

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煙熏鯇魚
煙熏鯇魚的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，煙熏鯇魚是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,煙熏鯇魚以生菜 為主要材料,烹飪以熏菜為主,口味屬于,跟著美食杰網站為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！
·配料:
〖主料〗：青魚肉250克
〖輔料〗：球生菜絲50克，茶葉3克，洋蔥20克
〖調料/腌料〗：黃酒5克，老抽5克，鹽1克，糖25克，胡椒粉0.1克，味精2克，麻油5克，卡夫醬50克，精油500克(實耗20克) 。
·特色：顏色紅亮，魚香肉松 。用煙熏的方法制魚是一種拓展，效果良好深受食者喜歡 。
·操作:
1．青魚肉切成斜片放碗里，加入老抽、鹽、糖、味精、黃酒、胡椒粉、洋蔥，腌漬1小時取出，放在風口處吹干表面料汁 。
2. 油鍋燒至120度左右．放入魚脯浸熟取出 。
3．鍋中放白糖、茶葉，魚脯放在蒸籠里上鍋加蓋，用小火熏制2分鐘取出，擦上麻油，放在球生菜絲上，旁邊跟上沙司和—些球生菜絲即可 。
【湖南煙熏魚的做法?】[要領提示] 表面汁水要吹干，油溫要低，熏制時間適當 。

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