黑蒜不臭，黑蒜又叫發(fā)酵黑蒜，是新鮮的蒜發(fā)酵幾十天之后制成的 ， 微量元素含量較高，味道酸甜但沒有蒜臭味，食后沒有吃過生大蒜后所特有的氣味，不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激 。
【黑蒜臭嗎】黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對(duì)幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用 。起殺菌作用的成分主要是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯” 。這些含硫化合物對(duì)腐敗真菌也有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用 。
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