【過(guò)濾后的豆渣還有營(yíng)養(yǎng)嗎】過(guò)濾后的豆渣還有營(yíng)養(yǎng)的 。豆?jié){含有豐富的植物蛋白 ， 磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì) 。
豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大 。中國(guó)是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地 ， 具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷(xiāo)售量都較大，相應(yīng)的豆渣產(chǎn)量也很大 。
而渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品，豆渣具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的營(yíng)養(yǎng)成分與大豆類(lèi)似 。
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