【紅燒排骨和糖醋排骨有什么區(qū)別】紅燒排骨：
1、菜品特色：家常菜、湘菜、川菜 。此菜味道香咸 ， 排骨酥爛，色澤金紅，一般人都可食用 。
2、適用人群：適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食 。
3、營養(yǎng)價(jià)值：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富地鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 ， 具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效 。
糖醋排骨：
1、菜品特色：是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜 ， 它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩 ， 成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜 。
2、適用人群：適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食 。
3、營養(yǎng)價(jià)值：糖有潤肺生津、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效，豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
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