【做蛋糕的牛奶是什么牛奶?】做蛋糕時(shí)加入純牛奶或鮮牛奶都是可以的 。牛奶也不是必須要純牛奶或者奶粉 。但是初學(xué)者建議加入純牛奶 。蛋糕的材料主要包括：面粉、甜味劑、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替）、液體（牛奶，水或果汁）、香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉） 。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心 。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái) 。
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