【紅糖燒茄子的做法】
做法：
1、將茄子洗干凈切成滾刀塊；
2、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起；
3、鍋內(nèi)放入兩勺油，爆香干辣椒和蒜；
4、放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒 ， 翻炒一下；
5、加水，加點(diǎn)鹽，收一下湯汁；
6、起鍋前加點(diǎn)雞精，撒點(diǎn)蔥花就可以 。
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