首先準備以下材料:主料生姜500g、紅糖300g、紅棗干120g、輔料、水適量 。
具體步驟如下:
1、稱量好原料，紅糖用云南產(chǎn)的手工碗式紅糖，也可以用普通紅糖代替，紅棗則是用的棗干；
2、姜洗凈去皮切小塊；
3、先用破壁機把紅棗干打成粉取出備用；
4、直接在把姜塊放入破壁機 ， 加入水，用醬料功能打成糊狀；
5、把姜糊倒入厚底的不銹鋼鍋中，放入紅糖 ， 中火煮；
6、煮到紅糖溶化 ， 把棗粉倒入繼續(xù)煮；
7、待膏體變得濃稠時轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，要不斷翻動，以免糊鍋；
【紅糖姜棗膏的做法特百惠】8、直到膏體濃稠，甚至有點攪拌不動的地步，用鏟子鏟起來豎著也不會滑落 。這樣的姜棗膏含水分很少 ， 用干凈的容器裝起來即可 。
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