材料：童子雞1只，高麗參約10克 ， 糯米50克 ， 大蒜5瓣，枸杞15粒，干紅棗6個，干香菇4朵，韓式清酒30毫升，蔥1段，生姜4片，鹽巴少許 。
做法：
1、高麗參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變?nèi)彳浐笕〕?，高麗參汁留量備?。干香菇洗凈 ， 浸泡水中 ， 待柔軟后取出，香菇汁留盆中備用 。糯米洗凈浸泡一夜，童子雞洗凈放在清水中浸泡半小時備用；
2、準(zhǔn)備一鍋清水，用小火慢慢加熱，將整只雞放入，蓋上蓋子 ， 燜3到5分鐘，撈出備用；3、氽燙過的童子雞，切掉頭部、雞爪和雞屁股，將糯米大棗姜片等食材從腹腔塞入，8分滿即可，然后用牙簽固定住翅膀，腹腔用牙簽封好，像曲肘而枕那樣制成一個造型；
4、放入適量的清水，加入香菇、大棗、姜片、大蒜、人參等食材 ， 最后放入童子雞，大火燒開根據(jù)實際情況調(diào)整水量；
【紅棗枸杞高麗參雞湯】6、燒開后將浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子 ， 用文火煮1個半小時，最后取出姜塊和蔥段，加入鹽調(diào)味即可 。
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