主料：面粉500g ， 胡蘿卜300g，雞蛋2個，蝦皮50g，香菇50g 。
輔料：蔥適量 ， 姜適量，鹽4g，雞精2g ， 香油適量 。
做法：
【胡蘿卜素餡餃子的做法】1、面粉加入適量的水揉成面團 。餳至10分鐘 。
2、雞蛋炒熟剁碎，蝦皮加入蔥姜碎炒香 。
3、胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟 。
4、加入剁碎的香菇 。倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻 。
5、將餳好的面揉成條，切成小劑子 。
6、取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮 。中間放入餡料 。
7、包成餃子 。鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時即可撈出食用 。
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