主料：羊肉、胡蘿卜、土豆 。
【胡蘿卜土豆羊肉湯怎么做】輔料：料酒、紅燒醬油、八角、蔥、姜、蒜、冰糖、鹽、花椒 。
準備好材料，羊肉切塊，土豆、胡蘿卜削皮切塊；鍋里加入冷水，放入羊肉，開大火至水燒開 ， 煮一兩分鐘，將羊肉撈出備用；鍋里倒入少許油，油燒熱后加入少許花椒、蔥、姜、大蒜，翻炒一下加入羊肉爆炒，爆炒兩分鐘；加入少許料酒、紅燒醬油 ， 再爆炒一兩分鐘，加入胡蘿卜、土豆；胡蘿卜、土豆加入翻炒一兩分鐘后 ， 加入燒開的白開水，同時加入少許冰糖、八角；大火煮開后再煮20分鐘，轉至小火慢煨；待湯汁收得差不多的時候，加入少許鹽、蒜苗；裝盤即可 。
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