【茄子中間有黑點(diǎn)能吃嗎】
茄子中間有黑點(diǎn)不能吃 。茄子里面有黑點(diǎn)一般是茄子壞掉或者茄子太老，如果是茄子壞掉了發(fā)黑部分即使開始腐壞的部位，如果是茄子太老了發(fā)黑的部分是茄子的籽，都不能食用 。
茄子削皮后通常放置5分鐘左右就會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)氧化變黑的現(xiàn)象 ， 這種氧化變黑的反應(yīng)不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，是可以繼續(xù)吃的 ， 但若是茄肉放久了，發(fā)黑的部分較為嚴(yán)重 ， 說明茄子不僅被氧化 ， 還滋生了大量細(xì)菌等微生物，這就不能食用了 。
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