日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

首個(gè)海南省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)規(guī)范( 三 )

云知道首個(gè)


4.10.4扯小腸：將小腸從割離胃的斷面拉出，一手抓住花油，另一手將小腸末梢掛于操作臺(tái)邊，自上而下排除糞污，操作時(shí)不得扯斷、扯亂 。扯出的小腸應(yīng)清除腸內(nèi)污物 。
4.10.5在整個(gè)整理內(nèi)臟的過程中，不得使內(nèi)臟落地 。
4.11胴體檢驗(yàn)4.11.1 觀察體表四肢有無異常 。
4.11.2切檢兩側(cè)腹股溝淺淋巴結(jié)有無腫大、出血、淤血、化膿等變化 。
4.11.3檢驗(yàn)皮下脂肪和肌肉組織是否正常，有無出血、淤血、水腫、變性、黃染、蜂窩組織炎等病變 。
4.11.4檢查腎臟，剝開腎包膜觀察其色澤、大小并觸檢其彈性是否正常，必要時(shí)進(jìn)行縱剖檢查 。檢查是否摘除腎上腺 。
4.11.5檢查胸腹腔有無炎癥、異常滲出液、膿腫、腫瘤病變等 。
4.11.6結(jié)合內(nèi)臟檢驗(yàn)結(jié)果，對豬胴體進(jìn)行綜合判定 。對可疑病豬做上標(biāo)記，推入病肉岔道，通過復(fù)檢做出處理 。
4.12去頭蹄（根據(jù)需要）
4.13劈半4.13.1可采用手工劈半或者電鋸劈半及自動(dòng)劈半機(jī) 。
4.13.2手工劈半或手工電鋸時(shí)，應(yīng)"描脊"，使骨節(jié)對開，劈半均勻 。
4.13.3使用自動(dòng)劈半機(jī)應(yīng)使軌道、鋸片、引進(jìn)槽成直線，不得鋸偏 。
4.13.4劈半后的片豬肉還應(yīng)立即摘除腎臟，撕斷腹腔板油，沖洗血污、浮毛及鋸肉末 。
4.14胴體修整按順序修整腹部，修割乳頭、放血刀口、割除槽頭、護(hù)心油、暗傷、膿瘡、傷斑和遺漏的病變淋巴結(jié) 。
4.15復(fù)檢4.15.1 結(jié)合頭部、體表、胴體、內(nèi)臟進(jìn)行全面復(fù)檢 。
4.15.2檢查有無內(nèi)外傷造成的淤血、膽汁污染部分是否修割干凈 。
4.15.3檢查椎骨間有無化膿灶和鈣化灶，骨髓有無褐變和溶血現(xiàn)象 。
4.15.4肌肉組織有無水腫、變性等 。
4.15.5仔細(xì)檢查隔肌有無出血、變性和寄生蟲性損害 。
4.15.6檢查三腺是否摘除 。
4.15.7判定是否有不合格肉品需要處理的 。
4.16生豬產(chǎn)品出廠（場）
4.16.1 經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的生豬產(chǎn)品出廠（場），應(yīng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和肉品檢疫合格章，開具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和肉品檢疫合格證 。
4.16.2 種豬、晚閹豬肉為不合格肉品，不得出廠（場） 。
4.16.3經(jīng)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理 。
4.16.4肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員應(yīng)將宰后檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況詳細(xì)記錄，以備統(tǒng)計(jì)查考 。
以上為屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)要點(diǎn)，具體見《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T17236－1998）和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T 17996-1999） 。
三、缺陷產(chǎn)品召回屠宰企業(yè)應(yīng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度，對缺陷產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行召回并按規(guī)定做無害化處理 。
四、病害豬無害化處理操作要點(diǎn)1、焚燒法1.1直接焚燒法1.1.1可視情況對動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行破碎預(yù)處理 。
1.1.2將動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品或破碎產(chǎn)物，投至焚燒爐本體燃燒室，經(jīng)充分氧化、熱解，產(chǎn)生的高溫?zé)煔膺M(jìn)入二燃室繼續(xù)燃燒，產(chǎn)生的爐渣經(jīng)出渣機(jī)排出 。燃燒室溫度應(yīng)≥850℃ 。
1.1.3二燃室出口煙氣經(jīng)余熱利用系統(tǒng)、煙氣凈化系統(tǒng)處理后達(dá)標(biāo)排放 。
1.1.4焚燒爐渣與除塵設(shè)備收集的焚燒飛灰應(yīng)分別收集、貯存和運(yùn)輸 。焚燒爐渣按一般固體廢物處理；焚燒飛灰和其他尾氣凈化裝置收集的固體廢物如屬于危險(xiǎn)廢物，則按危險(xiǎn)廢物處理 。
1.2炭化焚燒法1.2.1將動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投至熱解炭化室，在無氧情況下經(jīng)充分熱解，產(chǎn)生的熱解煙氣進(jìn)入燃燒（二燃）室繼續(xù)燃燒，產(chǎn)生的固體炭化物殘?jiān)?jīng)熱解炭化室排出 。熱解溫度應(yīng)≥600℃，燃燒（二燃）室溫度≥1100℃，焚燒后煙氣在1100℃以上停留時(shí)間≥2s. 1.2.2煙氣經(jīng)過熱解炭化室熱能回收后，降至600℃左右進(jìn)入排煙管道 。煙氣經(jīng)過濕式冷卻塔進(jìn)行"急冷"和"脫酸"后進(jìn)入活性炭吸附和除塵器，最后達(dá)標(biāo)后排放 。

推薦閱讀