【花蛤能冷凍嗎】一般最好不要 。因為花蛤（蛤蜊）是活體 ， 放在冰箱冷藏會使花蛤死亡 。正確的辦法是將花蛤放在水里養(yǎng)著，這樣花蛤就不會死掉 。不過 ， 海鮮大量存儲的話，一般是冷凍保存，但要是活的，不要直接凍，因為沒法判斷凍之前是活的還是死的 。只要保證冷凍前是活的 ， 冷凍的不要緊，在一定時間內(nèi)解凍后照樣能吃 。當然，花蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,吃多少買多少，否則膠質(zhì)流失,肉質(zhì)變差,會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤 。
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