雞蛋放了一個(gè)月還能吃的 。在常溫下標(biāo)準(zhǔn)下儲(chǔ)存，冬天房間內(nèi)能夠放15天，夏天房間內(nèi)能夠放10天 。在電冰箱里儲(chǔ)存，溫度保持在2到5℃的狀況下，生雞蛋放一個(gè)月是可以吃的 。
雞蛋的主要價(jià)值：
1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì) ， 兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.1克 ， 大多集中在蛋黃中 ， 以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被吸收 。
3、膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克 。
4、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。
【雞蛋放了一個(gè)月還能吃嗎】5、其它微營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富 ， 但鈣相對(duì)不足，而且雞蛋中維生素A、B也很豐富 。
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