用料
松花蛋 三個(gè)
雞蛋 八個(gè)
火腿腸 一根
面堿 三克
溫水 20克
鹽 半小勺
做法步驟
1、將蛋液充分?jǐn)嚧蚓鶆?。
2、用溫水化開面堿（食用面堿并非小蘇打，大小超市均有銷售）鹽倒入蛋液中攪拌 。
3、攪至蛋液逐漸變深呈啤酒色，濾去浮沫 。
【皮蛋香腸怎樣做才好吃?】4、將火腿腸和松花蛋切小碎丁 。
5、加入到蛋液中，混合均勻 。
6、可以用礦泉水瓶做漏斗，也可以用現(xiàn)成的漏斗 。將腸衣一頭系緊，倒入蛋液，如有空氣可以用手提起腸衣緩慢排出，都灌好以后系上棉繩分出大小合適的段 。
7、我用的是這種塑料材質(zhì)的腸衣，也可以用豬腸衣，但是煮的時(shí)候要注意，豬腸衣始終要用小火，保持微開的狀態(tài) 。塑料腸衣可以中大火不受影響 。水開15分鐘左右即可 。
8、此時(shí)會發(fā)現(xiàn)蛋腸的顏色已變深 。
9、煮好后撈出放入冷水盆中浸泡 。
10、吃的時(shí)候要剝?nèi)ニ芰夏c衣，切片，再按個(gè)人口味，拌個(gè)靈魂的醬汁 。美美的開動吧！
推薦閱讀
- 皮蛋腸的吃法?
- 請問，尿酸高能吃皮蛋么?
- 秋冬季節(jié)怎樣預(yù)防小兒感冒呢?
- 手機(jī)端淘寶開店流程是怎樣的
- 怎樣發(fā)表交通論文
- 華爾街英語上課時(shí)間怎樣安排
- BOSE的音箱真假怎樣鑒別
- arcgis怎樣建造快捷鍵
- 怎樣挑選優(yōu)質(zhì)黑米
- 怎樣提高倉庫出入庫效率