【干蘿卜怎么做好吃?】食材：臘肉、蘿卜干、小米椒、蒜苗、醬油、料酒、老姜、豆瓣醬、食鹽、干花椒、雞精、植物油 。
1、先把蘿卜干用熱水浸泡一會(huì)，把蘿卜干泡脹，清洗一下，切成小段 。小米椒蒜苗洗凈，小米椒切圈、蒜苗切段、臘肉切成薄片 。
2、起鍋，放少量植物油，放入臘肉翻炒 。
3、加上一小勺豆瓣醬、少量醬油、一點(diǎn)料酒翻炒入味，把肉刨到一邊，把蘿卜干段倒進(jìn)鍋里翻炒一會(huì)，再合炒 。
4、蘿卜干要多炒一會(huì)，炒黃炒出香味 。把蒜苗放入鍋里炒斷生，再把小米椒放入鍋里翻炒均勻 。
5、加上少量醬油、一小勺食鹽、一小勺雞精翻炒均勻，出鍋裝盤(pán) 。
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