【基圍蝦蝦線能吃嗎】不能 。基圍蝦蝦線是基圍蝦的消化道，位于基圍蝦的背部 ， 呈黑褐色線狀，其中不僅有基圍蝦的排泄物，還含有大量的細(xì)菌以及重金屬物質(zhì)，比較臟，進(jìn)食過多的蝦線可能會(huì)引起腸胃不適 。且蝦線不剔除，會(huì)造成口感被破壞，尤其是白蒸和酒燜時(shí)，蝦線中含有苦味的物質(zhì) ， 在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
基圍蝦一般指刀額新對(duì)蝦 ， 俗稱沙蝦、泥蝦 ， 分類上隸屬于甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、新對(duì)蝦屬 。刀額新對(duì)蝦在我國(guó)主要分布于福建、臺(tái)灣、廣東和廣西沿海 ， 其味道鮮美 ， 具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。因刀額新對(duì)蝦對(duì)低鹽、高水溫和低溶氧有較強(qiáng)的忍耐能力 ， 離水后也可較長(zhǎng)時(shí)間存活，適于商品養(yǎng)殖 。
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