1、先把番茄切塊，西蘭花切小朵 ， 蒜切末，備用 。
2、鍋里放上適量食用油 ， 倒入蒜末，炒香 。再倒入番茄翻炒，加少許糖 ， 煸炒出汁 。
3、然后倒上適量清水煮開 ， 放入西蘭花 。
4、大火煮開以后，放入西蘭花，中火把面煮至九成熟 。
5、放入適量肥牛卷，煮至變色 。
6、加適量鹽、生抽、煮熟即可起鍋 。
【番茄肥牛面的做法】番茄即西紅柿 ， 是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色 ， 花果期夏秋季 。
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