可以 。用水把少量面粉調勻，用個鋁盆里面放１厘米厚的蕎麥水溶液，用大鍋燒開水 ， 放下并轉動鋁盆，待蕎麥水溶液呈現(xiàn)半透明狀時，拿出來涼粉就好了 。
倒入涼水使涼粉收縮就能取出來，改刀加作料即可 。
【買的蕎麥面粉能做涼粉嗎】
蕎面涼粉是各地夏季的風味小吃，蕎面涼粉是由蕎麥加水制作而成的，一般是以涼拌為多，當然也可以熱炒，做湯 。食后吃蕎面涼粉清涼爽口，驅暑解渴 ， 醒腦提神，同時還有降血壓，降血脂的功效 ， 具有特別好的保健作用 。
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