【鹽漬海帶鹽有點(diǎn)發(fā)紅可以吃嗎】
干海帶可能是由于風(fēng)干時(shí)間比較長(zhǎng) ， 海帶組織里的葉綠素遭到破壞，而葉黃素使之呈現(xiàn)褐色，所以您看是黃紅色，只要不是特別深的黃紅色，還是可以使用的，但這種海帶營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)上差一些 。
據(jù)研究，干海帶浸泡15分鐘后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分鐘后 ， 80%的甘露醇被溶解 。若浸泡幾個(gè)小時(shí)甚至幾天，海帶中的這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)所剩無(wú)幾，剩下的只是海帶膠和纖維素 。可見(jiàn) ， 海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一般以5至10分鐘為宜 。
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