【怎樣煮西米粽不會爆出來】要使西米粽煮不破，應(yīng)注意以下：
1、首先粽子必須包好，按規(guī)則捆綁好 。粽子葉做成漏斗狀，先放入一層西米，然后放入紫薯，再放入一層西米 。把所有材料壓實(shí)，粽子葉包好，用繩子扎穩(wěn) 。
2、粽子在鍋內(nèi)碼放好后 ， 在上面壓上重物 ， 然后再加水，煮40分鐘 。
3、粽子煮開鍋后，要降小火，不能讓鍋水長時(shí)間的沸騰，煮好后 ， 撈出攤涼 。
1、傳統(tǒng)的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化 ， 對于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么說都比較油膩 。
2、西米清香、軟糯，主要成分是淀粉 ， 有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效 。在端午時(shí)節(jié)的時(shí)候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子，而如果是自己動手制作的話還可以根據(jù)個人口味隨時(shí)采用自己喜歡的餡 。
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