【煮熟的粽子不放冰箱怎么保存】1、浸泡在粽水中 ?？梢詫⒅笫斓聂兆臃胚M(jìn)熬煮粽子的粽水中浸泡 。熬煮十多個(gè)小時(shí)的粽水上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入 。但這種辦法保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感 。
2、烘干法 。將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分 ， 使得粽子保持干燥 。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中，輕輕一剖開粽葉 ， 發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時(shí)粘糯，更加顆粒鮮明 ， 咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁 。
3、真空保存 。自行購買真空袋，然后進(jìn)行真空保存 。常溫下保質(zhì)期為九個(gè)月 ， 發(fā)生漏氣或漲包不能食用 。
粽子不僅形狀很多，品種各異，由于中國各地風(fēng)味不同 ， 主要有甜、咸兩種 。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等 。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多 。也有南國風(fēng)味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的雙拼粽 。這些粽子均以佐粽的不同味道各異 。
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