1.淡菜放入溫水中浸泡，去掉黑須 。冬瓜去皮切塊 。姜切片，大蔥切片 。小蔥切蔥花 。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蔥片炒香 ， 放入冬瓜翻炒半分鐘 。
3.放入淡菜干、清水適量燜煮至斷生，放入鹽1勺、雞精半勺，盛出后撒上蔥花即可 。
【冬瓜燒淡菜的做法】
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