春節(jié)吃年糕是很多地方的習(xí)俗，又稱為“年年糕”，寄托著來(lái)年萬(wàn)事俱高的美好愿望，生活一年比一年好，而且年糕的橫豎排放也寓意滿滿，年糕的寓意是什么？橫豎擺放有講究嗎？下面帶來(lái)介紹 。
年糕的寓意是什么？【年糕的寓意是什么？過(guò)年為什么要吃年糕？】
“年高者”長(zhǎng)壽
一年比一年“高”
正確答案：一年比一年“高”
解析：因?yàn)?ldquo;糕”與“高”同音，寓意“年年高”，意味著人們來(lái)年“長(zhǎng)得高、收入高、職位高”，生活一年比一年好 。
年糕有黃、白兩色，象征金銀 。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意生活一年比一年好 。前人有詩(shī)稱年糕:“年糕寓意好運(yùn)深，白色如銀黃色金 。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨 。”
由于稻谷成熟一次稱為一年，所以后世過(guò)年吃年糕含有祝賀五谷豐登之意 。再加上傳說(shuō)“年”是一種兇殘猛獸，吃“年糕”諧音為吃“年羔”，使其不再為害人類 。在漢代，人們逢“重陽(yáng)節(jié)”登高吃糕，則取吉祥如意之意 。
年糕的橫豎擺放有什么寓意？年糕大家都熟悉，美好的寓意是吃了年糕年年高 。但是年糕是如何制作出來(lái)的，橫豎的排放代表什么，大家不見(jiàn)得知道 。通常，每層四根代表著一年四季，每碼12層零二根，即每年12個(gè)月零一點(diǎn)，即有閏月 。一碼50根，逢“雙碼”送人，意為“百年好合” 。另外作為菜食、點(diǎn)心并兼的年糕，“薺菜馬蘭炒年糕，灶君菩薩會(huì)來(lái)?yè)?rdquo;這樣的俗諺文化也很有趣味 。
延伸閱讀：過(guò)年為什么要吃年糕？說(shuō)起過(guò)年為什么要吃年糕，還有一個(gè)傳說(shuō)：在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，吳王夫差建都蘇州以后，整日沉湎于酒色之中，大將伍子胥預(yù)感到必有后患 。因此伍子胥在興建蘇州城墻時(shí)，以糯米制磚，埋在地下 。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說(shuō)：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食 。”伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火又起，城內(nèi)斷糧，此時(shí)又值新年來(lái)臨，鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話，爭(zhēng)相掘地三尺，果然得到糯米磚充饑 。從那以后，蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，每逢過(guò)年，都做年糕，漸漸地，過(guò)年吃年糕的習(xí)俗逐漸風(fēng)行全國(guó)各地 。
我國(guó)年糕的花樣繁多，如山東紅棗年糕，福建芋艿年糕，寧波水磨年糕，蘇州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，讓人吃了還想吃 。
過(guò)年為什么要吃年糕，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)迎刃而解了 。作為南方人，很多人在小時(shí)候都是以這種美食為樂(lè)趣的 。吃年糕，不再單單是個(gè)習(xí)俗，而是年的象征，代表著濃濃的年味 。每當(dāng)我們吃起年糕時(shí)，就會(huì)想起遠(yuǎn)方的親人，想起自己的家鄉(xiāng) 。
春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔 。”寓意萬(wàn)事如意年年高 。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺(tái)灣有紅龜糕 。漢代楊雄的《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行 。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法 。明、清時(shí)，是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食，并有南北風(fēng)味之別 。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法 。
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