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雞心燉土豆，特別好吃又嫩滑爽口。材料：土豆2只，雞心適量，料酒10ml、蔥絲、生姜絲、八角5g、紅燒醬油5g、花椒粉各適量。
做法：
1.買回來(lái)的雞心先洗凈切開，然后再用清水浸泡10小時(shí)，再用流水反復(fù)沖洗至水變清。土豆洗凈去皮后切成滾刀塊。
2.把洗凈的雞心用料酒、蔥絲和生姜絲腌制15分鐘 ?；蛘甙央u心放在開水里焯一下，焯的時(shí)候加料酒去腥也可以。
【怎么燉雞心好吃又嫩?】3.起鍋，放油，用八角熗鍋，然后下雞心翻炒一下，接著放土豆和紅燒醬油一起翻炒均勻。添水沒過(guò)菜，放花椒粉，蓋上鍋蓋燉到湯濃稠，收汁出鍋。

怎么燉雞心好吃又嫩?

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