1，琵琶腿洗凈控水，用廚房用紙擦干表面水分，用簽子在雞腿上炸一些小洞以便入味 。超市買這種琵琶腿要選擇肉厚實、顏色鮮亮的
2，加入白糖、老抽、鹽、料酒用手抓揉至調料吸收入冰箱腌制一晚入味
3，第二天取出恢復室溫，放入電飯煲內膽，加入蔥段、姜片
4，加入香料、冰糖、鹽、料酒
5，倒入和雞腿齊平的水，水不要多，電飯煲不同于用火燉肉那樣，所有不用多加
【怎樣做紅燒琵琶腿?】6，蓋上電飯煲的蓋子，啟動煮飯程序即可，程序默認35分鐘，如果不著急吃可以再保溫燜15分鐘更好
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