【做皮蛋少了草木灰怎么辦】做皮蛋沒有草木灰用小蘇打，碳酸鈉或氫氧化鈉來代替即可 。
制作皮蛋的主料：雞蛋 ， 鹽 ， 茶，純堿，生石灰，草木灰適量 。
具體制作方法如下：
將雞蛋洗凈后待用；將純堿與食鹽放入瓷缸中，加入開水 ， 待二者充分溶解后，分批加入生石灰與柴草灰，待生石灰全部化開；將已配置完畢的料灰適當(dāng)加入稻殼或麥糠后均勻地涂抹于鮮蛋上；放置兩個(gè)月的時(shí)間即完成腌制，將蛋殼剝?nèi)ゼ纯墒秤?。
推薦閱讀
- 做鴨子時(shí)如何去除膻味53
- 做生意的人過生日送什么禮物最好
- 新中國工業(yè)崛起的搖籃地方 遼寧土地面積多少平方公里
- 做體育老師有什么好處
- 做幼兒園老師需要學(xué)什么專業(yè)系
- 做噴繪用什么軟件
- 一品君子酒有多少種
- 做美食節(jié)目是哪套節(jié)目
- 做乳腐時(shí)豆腐和鹽的比例是多少
- 做面包一斤面要放多少色拉油