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做面包一斤面要放多少色拉油

2026-04-08 云知道知識經(jīng)驗

不同種類的面包用色拉油的量也不同，大致可以分為三類：
1、法國之類的完全不用色拉油。
2、一般面包，色拉油的量需要占面粉重量的5%到15%，即做普通面包時，一斤面中要放入0.05斤至0.15斤色拉油。
【做面包一斤面要放多少色拉油】3、一種較為特殊的面包種類，即丹麥面包，在和面時加入的油和裹入的油總量需要超過面粉總量的50%，即做丹麥面包時，一斤面中要放入0.5斤色拉油。