用料
鴨肉250克，鹿茸3克，阿膠10克，淮山10克，桂圓肉5克 。
做法
【鹿茸片燉鴨的做法?】(1)鴨肉洗凈，去皮，切成中塊，飛水 。
2)淮山、桂圓肉洗凈 。
(3)將鴨肉、淮山、桂圓肉放進(jìn)燉盅，倒進(jìn)1碗半沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之 。
4)待鍋內(nèi)水沸后，先用中火燉1小時(shí)，后用小火燉1．5小時(shí)即可 。
5)燉好后，隔去藥渣(能吃藥渣者不用隔)，加適量油鹽便可服用 。
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