對(duì)沒(méi)有開啟紅酒的鑒別
把紅酒倒過(guò)來(lái)傾斜，對(duì)著陽(yáng)光或燈光看瓶底是否有較多的沉淀和殘?jiān)?，如果太多就說(shuō)明這酒有問(wèn)題，如果沒(méi)有或少量透明沉淀物的說(shuō)明這酒是好的 。
【怎么鑒別紅酒好不好呢?】用強(qiáng)光手電或手機(jī)電筒對(duì)準(zhǔn)瓶底向上照射，如果光直接透過(guò)瓶身，發(fā)出透明的紅光，這就說(shuō)明這酒的品質(zhì)沒(méi)有問(wèn)題 。要是發(fā)出的光是分散的，那么這酒做好不要飲用，因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)了 。
已經(jīng)打開的紅酒鑒別
把紅酒倒進(jìn)酒杯中，勻速緩慢的搖晃酒杯，看酒杯壁紅酒的流速，也就是俗稱的掛杯 。酒越粘稠流速越慢，酒質(zhì)量就好，反之則不好 。聞酒，香氣濃郁，是好酒 。特別刺激的酒精味，說(shuō)明這款酒壞了，不要飲用 。
用紙巾鑒別紅酒是很方便的好方法，也可以說(shuō)明好多問(wèn)題 。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，如果留下的是均勻的紅紫色，說(shuō)明酒是較好的葡萄汁釀造（新酒鮮艷，老酒暗淡），如果留下的是圈，從中心向外發(fā)散，逐漸變淡，邊緣無(wú)色，說(shuō)明這款酒品質(zhì)很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加劑制作，對(duì)身體有害） 。
喝紅酒一定喝好紅酒，對(duì)身體有好處 。
紅酒就像女人一樣，細(xì)心體會(huì)其樂(lè)無(wú)窮 。
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