【做出的面包口感像饅頭是怎么回事】
1、建議使用干酵母，用30—40度左右的溫水沖開，切勿用熱水使酵母失去活性；
2、打面時(shí)加入全蛋，使面包質(zhì)地更加細(xì)膩；
3、用純牛奶代替水，使面包質(zhì)地更加柔軟，且營養(yǎng)更豐富；
4、面粉須用烘焙專用的高筋粉，餃子粉頂多只能算中筋粉；
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