1、采摘：每年清明節(jié)前后，采摘幼嫩的一芽一葉茶青為原料；
2、攤青：經(jīng)過揀剔去雜后，薄攤簸箕內(nèi)自然萎凋約4到6小時(shí)，待失水約百分之十五后再進(jìn)行加工；
3、殺青：程度以茶青略失光澤、手感柔軟、稍有黏性、始發(fā)清香為好，殺青完畢，需要對(duì)殺青葉進(jìn)一步攤涼，待基本冷卻后開始做青；
4、揉捻：殺青葉投入揉捻機(jī)內(nèi)，先加輕壓或不加壓使茶葉順揉筒旋轉(zhuǎn)，逐漸加壓使茶葉揉捻成條后，放松揉捻機(jī)的揉筒蓋，進(jìn)行疏團(tuán)解塊；
【宗庭自制艾葉茶怎么在家自制艾茶】5、初烘、做形：將揉捻葉置于做形機(jī)的烘盤上進(jìn)行初烘，以兩手
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