自制食用酵素6個月以上即可食用 。
關(guān)于酵素需要注意的是酵素不可直射陽光；
酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發(fā)酵6個月；
每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁；
第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道 ， 之后才是真正的酵素；
【自制的酵素多久可以食用】自制酵素在制作過程中 ， 細(xì)菌清除工作必須不到位，發(fā)酵過程中受到溫度、時間等影響 ， 很容易導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生 ， 還可能產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，食用容易造成腸道感染，引起拉肚子等問題 。
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