材料：豬肉餡400克，雞蛋兩個，鹽3克，食用油10克，蔥20克，姜20克，料酒10毫升，水700毫升 。
做法：
1、豬肉餡放入盆中，打入兩個雞蛋，攪拌均勻；
2、放入鹽，食用油 ， 蔥，姜，料酒，攪拌均勻；
3、把攪拌好的肉餡用虎口捏出圓形；
4、鍋中注入水 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火，放入肉丸；
【自制肉丸子怎么做】5、燒制成熟將肉丸撈出 。
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