3.真空包裝
對(duì)于有真空包裝機(jī)的家庭，可以將粽子進(jìn)行真空包裝 。真空包裝可以有效保持食品的新鮮度，延長(zhǎng)保質(zhì)期 。真空包裝后的粽子可以冷藏保存，保質(zhì)期可達(dá)14天左右 。
4.在食用時(shí)加熱殺菌
無(wú)論如何保存粽子，食用之前建議先進(jìn)行加熱處理 。將粽子放入蒸鍋內(nèi)進(jìn)行蒸煮，恢復(fù)口感的同時(shí)，還可以去除部分細(xì)菌，更加安全健康 。
煮熟的粽子可以放多久
鮮熟粽子裸露在高溫狀態(tài)下，極易霉變，所以一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時(shí)敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時(shí)內(nèi)放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過(guò)7天 。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車后備廂運(yùn)送，否則極易變質(zhì) 。若剝開(kāi)發(fā)現(xiàn)黏絲較多，說(shuō)明可能放久了，已不新鮮 。
對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用 。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì) 。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí) 。
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