材料：面粉550克，紫菜頭1個(gè)，豬肉500克，生抽2大勺，植物油1大勺 ， 粗鹽1大勺，水200克 。
做法如下：
1、將紫菜頭清洗干凈，放入水中煮25至30分鐘，直到其變軟；
2、去掉紫菜頭表皮 ， 將其切為碎末，擠出菜汁備用，并將紫菜頭碎末放涼；
3、將紫菜頭和肉末混合，加入生抽、油和海鹽，攪拌均勻；
4、用開水燙面粉，攪勻面糊后 ， 加入紫菜頭汁，將其揉成光滑的面團(tuán)，餳40到60分鐘；
【紫菜頭包餃子的做法】5、用面皮搟成大而薄的圓形面片 ， 包入紫菜頭肉餡即可
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