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淮安市的美食

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淮安市的美食


淮安市的美食推薦如下：
1、淮安蒲菜 。俗名蒲兒菜 ， 是淮安特有的傳統名菜，因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍，《西游記》稱它叫蒲根菜 ， 在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻，淮安水鄉澤國，盛產蘆蒲，不但早就有了吃蒲菜的傳統 ， 而且一直保留到現在 。
2、淮山藥 。在《本草綱目》中稱淮山藥為楚地仙物，經常食用，有健脾胃、止瀉痛、化痰涎、潤皮毛、降血壓、血糖、抗腫瘤及延緩衰老等藥用功效，也是蒸煮燒炒的美味佳蔬 。
3、盱眙水蜜桃 。它是蘇淮安盱眙縣的特產，果實頂部平圓 ， 熟后易剝皮，多粘核，屬于球形可食用水果類 ， 水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效，富含多種維生素，其中維生素C最高 。
【淮安市的美食】4、河蜆 。河蜆肉味鮮美，營養豐富，可以作為中藥的藥材，有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、麻疹退熱、止咳化痰、解酒等功效 。

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