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豆花烤魚醬料配方?

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豆花烤魚的用料
油 適量鹽 適量魚 黔魚3斤左右藤椒醬汁 半包大約100克尖椒 30個大蒜 10瓣腌魚粉，藤椒汁里面有帶 1小包料酒 2勺白胡椒 5克老豆腐 1塊
豆花烤魚的做法步驟
步驟 1
忘記拍照拍攝流程了，第一步腌制魚，魚一定要從背部開刀，去菜市場買魚讓店家給你弄好就可以 。料酒，鹽，白胡椒抹上，腌制30分鐘，這期間可以放進冰箱 。準備好大蒜，尖椒，生姜，尖椒切成辣椒圈，薄薄的比較好，大蒜和生姜切成小丁切碎 。這個一起都準備好了，那么下一步烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫箔紙，抹上油，魚身上也要抹油，我用的美的烤箱，3斤左右的魚剛好放進去 。開雙層220度，烤30分鐘，魚有點大，如果想要魚皮脆一點的話，可以先下油鍋炸一下，再放進去烤箱 。在后面就是炒醬料了，鍋燒熱，放入油，這個油要多一點，之后放入藤椒醬料，翻炒幾下再放入一小碗水煮開，放點雞精等，再倒入切好的辣椒圈，放入翻炒兩下就要立馬關火，辣椒圈一定不要炒過頭 。忘記說了，開始的時候可以先把豆腐放在砂鍋小火煲一會，有排骨湯雞湯煲最好，沒有的話就用白水放鹽和雞精煲入味 。魚烤好了就可以擺盤了，喜歡吃配菜的可以放茄子，土豆，萵筍，千葉豆腐還有面條等，土豆萵筍要先綽水 。擺盤就是先放配菜在下面墊底，再放魚，之后豆腐擺魚的周圍，最后淋上做好的醬汁，放在烤魚盤上，固體蠟燒起來，一邊吃一邊煮，巴適得很
步驟 2
烤魚30分鐘
步驟 3
【豆花烤魚醬料配方?】藤椒醬26一包，里面有兩小包，做一次烤魚就放小包的一半就可以，一定要買一個烤魚盤帶爐子那種！

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