大年初一還有的地方吃湯圓，像南方人大年初一家家戶戶就是煮湯圓吃，湯圓也有著美好的寓意 。大家都知道湯圓的形狀是圓形的，意思就是吃過湯圓就意味著在新的一年里全家幸福、平安團圓，這也是所有人對新的一年的美好期望 。大家會不會煮湯圓？很多人在煮湯圓的時候冷水或開水下鍋？其實都不對，今天小編就和大家分享一下煮湯圓的正確做法，一起來看看具體做法吧！
【很多人第一步就錯了 煮湯圓用冷水還是熱水】1、首先準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的餡料的湯圓，大家都知道我們買回來的湯圓都是速凍過的，因此大家在煮湯圓的時候千萬不要開水下鍋，如果開水下鍋的話這湯圓很有可能直接就會煮爆了 。取一個鍋放入適量的冷水，把鍋內(nèi)的水煮到鍋底微微冒泡的時候，就把湯圓放進去，隨后用勺子的背面推動，避免湯圓粘連到一起，然后開中小火煮，這樣湯圓不僅不容易煮破，還不容易粘到一起破皮 。
2、煮湯圓就像煮餃子一樣，也需要點入冷水 。鍋內(nèi)水煮開后轉(zhuǎn)中小火，我們點入少許的冷水，能夠使再次煮開后的湯圓受熱更加均勻，繼續(xù)中小火煮煮開，繼續(xù)加入少許的冷水 。點冷水的最終目的就是讓水溫降下來，這樣把凍湯圓放進去以后，在慢慢加熱的過程中給它起到一個緩凍得效果 。如果是開水直接下鍋，根據(jù)熱脹冷縮得原理，湯圓就會直接煮爆 。
3、我們可以根據(jù)湯圓的大小來煮，大概點入2-3次冷水就可以，湯圓煮好后會鼓起來，全部漂在水面，把火關(guān)掉就可以 。然后把煮好的湯圓盛入大碗內(nèi)，再用勺子澆上湯，這樣煮出來的湯圓圓潤、不粘鍋、不破皮，不僅好看，而且還特別的有食欲 。
小貼士：1、煮湯圓一定要鍋內(nèi)水煮到冒小泡放入，然后再用勺子的背面順時針推動湯圓，這樣湯圓才不會粘連在一起 。
2、我們在煮湯圓的時候根據(jù)湯圓的大小，點入冷水的次數(shù)不同，大概點冷水2-3次就可以 。
大家知道煮湯圓的正確方法了嗎？同樣這個方法我們也可以用來煮冷凍水餃 。大家還知道有哪些煮湯圓的小技巧嗎？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦
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