1、把所有材料都準(zhǔn)備好，洗干凈 。
2、把五花肉放鍋里用水煮熟 ?？煞劈c(diǎn)鹽和料酒去腥 。
3、把青椒和小米椒切小段，青蒜苗切段 。
4、把煮熟的五花肉撈出用冷水淋一下，切成薄片 。
5、鍋里放油，我用的是菜籽油，把五花肉放鍋里翻炒，然后轉(zhuǎn)小火讓五花肉出油 。
6、待五花肉炸的扎不多的時(shí)候就放入青椒和小米椒翻炒 。
7、最后放入青蒜苗段一起翻炒
【回鍋肉的家常做法 湖南做法推薦給您】8、青蒜苗變軟后放鹽，味精，醬油翻炒片刻即可出鍋 。
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