粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì) ， 中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油 ， 它具有很強的滋補作用 。
【粥水有什么好處】小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用 。二者用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富 ， 非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用；稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘；溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲?nbsp;， 有效緩解喉嚨不適感；常喝粥水 ， 可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增
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