請問鍋包肉怎么做,鍋包肉制作方法流程 。小編來告訴你更多相關信息 。
用料
做法步驟
1、準備好食材 里脊肉 香菜 胡蘿卜姜 調料：白醋 糖 鹽 淀粉
2、碗中放入淀粉100g 水70g 攪勻備用
3、里脊肉切片（厚度2.5mm左右） 放入淀粉碗中.
4、讓里脊肉片完全粘上淀粉糊.
5、鍋中放入油，大火燒熱.
6、放入裹好淀粉糊的里脊肉，炸至金黃色
7、撈出放在盤中備用.
8、胡蘿卜 姜切細絲 香蔥切段 碗中放入糖60g白醋60g 鹽2g攪勻備用.
9、鍋燒熱，不放油哦.
12、攪拌至糖完全融化
13、放入炸好的里脊肉
14、翻炒至里脊肉均勻的粘上糖醋汁
15、淋少許油翻炒幾下
17、放入胡蘿卜絲
19、翻炒幾下即可
20、出鍋轉盤 撒少許香菜
21、一道東北鍋包肉就做好了.
小貼士
糖醋的比例為1:1 炸肉一定要大火火中大火，切記不要小火炸.大火讓肉快速炸熟，大火炸出來的外酥里嫩. 如果用小火炸，肉里的水份會被炸干，影響口感.
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