1、顏色不同：黃豆?jié){為黃色，黑豆?jié){為黑色；
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：黑豆味甘性平，是一種清涼性滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，具有祛風(fēng)除濕、調(diào)中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能，黑豆具有補(bǔ)腎陰之長(zhǎng)，用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等病癥；黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質(zhì)、微量元素、維生素的良好來(lái)源 。
【黃豆?jié){和黑豆?jié){有什么不同】3、成分不同：豆?jié){中含有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，還有鉀、鎂、鈣，硒、鉬等微量元素，鉀、鎂，是抗鹽鈉物質(zhì)；黑豆豆?jié){除了以上營(yíng)養(yǎng)，還含有黑色素、硒、維生素E、C 。
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